Nấm Bào Ngư

Tìm hiểu về nấm bào ngư
Nấm Bào Ngư là một loại nấm được rất nhiều bà nội trợ tin dùng. Sản phẩm thuộc dòng nấm sạch và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin về loại nấm đặc biệt này, hy vọng sẽ giúp ích cho bạn.
Tên gọi khác của Nấm Bào Ngư
Nấm Bào Ngư có nhiều tên gọi khác nhau, tùy theo từng vùng miền.

Theo khoa học: Pleurotus Ostreatus
Theo tên tiếng Việt: Nấm Bào Ngư
Theo tên tiếng Anh: Oyster Mushroom, Abalone Mushroom
Tên gọi khác: Nấm Trắng, Nấm Dai, Nấm Sò

Có bao nhiêu loại nấm bào ngư?
Nấm Bào Ngư trên thị trường được chia thành 2 loại chính đó là dạng xám và trắng. Hai loại nấm có hình dáng khá giống nhau, bạn có thể phân biệt bằng cách nhìn màu sắc trên mũ nấm. Loại màu trắng sẽ gọi là Nấm Bào Ngư trắng hay nấm sò, còn loại màu xám sẽ gọi là Nấm Bào Ngư xám.

Hàm lượng dinh dưỡng bên trong hai loại nấm khá tương đồng. Tuy nhiên, khi ăn nấm xám sẽ cảm nhận ngon, ngọt hơn và nấm không bị mềm như nấm trắng.
Hình dáng nấm
Tại Việt Nam, Nấm Bào Ngư xuất hiện khá phổ biến và được tiêu thụ nhiều trên thị trường. Trong tự nhiên, loại nấm này thường mọc thành những tai nấm xen kẽ nhau, trông như hình ruộng bậc thang. Nếu tìm nấm trong tự nhiên, bạn cần quan sát kỹ.

Nấm có hình dạng như sau:

Dạng hình phễu lệch
Mũ nấm xòe ra
Màu sắc mũ nấm trắng hoặc xám
Chóp có lõm nhẹ
Dưới mũ nấm có cánh tơ mỏng
Thân chắc
Thường mọc thành từng cụm

Thành phần dinh dưỡng
Trong Nấm Bào Ngư có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như:

Protide 4%
Glucid 3,4%
Vitamin C
Vitamin PP
Acid folic
Protein
Các acid béo không no…

Công dụng của Nấm Bào Ngư
Nấm Bào Ngư được đánh giá cao về công dụng, hiệu quả mang lại. Sản phẩm có nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt, tốt cho sức khỏe người dùng.

Lượng Protein lớn, cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể
Các chất Pleutorin giúp kháng khuẩn và ngăn ngừa sự phát triển của một số tế bào ung thư
Phòng ngừa giun sán trong cơ thể