Nấm Linh Chi

Nấm linh chi là một trong những loại dược liệu cổ truyền quý cho sức khỏe con người. Nấm linh chi khi sử dụng vừa đem đến những lợi ích tốt cho sức khỏe vừa dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. 

Thông tin chi tiết về nấm linh chi

Đặc điểm cấu tạo

• Tên gọi: Tên khoa học của loại nấm này là Ganoderma lucidum, tên tiếng Việt thường gọi là nấm trường thọ, nấm lim,…  
• Sinh trưởng: Nấm linh chi có thể sinh trưởng thành từng cụm hoặc các cây đơn lẻ.
• Hương vị: Nấm linh chi có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng tư bổ cường tráng, bổ can khí, an thần, tăng trí nhớ.
• Hình dạng: Quả thể của nấm bao gồm phần mũ nấm và cuống nấm. Phần mũ nấm thường có các ống rất nhỏ chứa bào tử, phần cuống nấm thường có hình trụ tròn, kích thước trong khoảng 1 – 1,5cm x 15 – 20cm. Đầu cuống lệch một bên mũ hoặc nằm giữa trung tâm mũ. Đôi khi hình dạng nấm linh chi còn có dạng trung gian hình gạc. 
• Màu sắc: Phần thịt quả thể nấm có màu nâu, mũ nấm thường có màu nâu đỏ, sáng bóng và có vân đồng tâm, lượn sóng và vân tán xạ. Mặt dưới của mũ nấm thường có màu nâu nhạt, cuống nấm có màu nâu bóng. Khi nấm còn non màu sắc phần bề mặt mũ nấm sẽ có màu trắng hoặc vàng, nâu nhạt. 

Thành phần dinh dưỡng

Thành phần của nấm linh chi chứa rất nhiều hợp chất và hoạt chất có tác dụng dược lý cho người sử dụng như: 

• Hợp chất Polysaccharides: Bao gồm beta-glucan, coumarin, mannitol và alkaloids
• Các hoạt chất có dược tính: Bao gồm germanium, acid ganoderic, acid ganodermic, acid oleic, ganodosteron, ganoderans, adenosin, beta-D-glucan.

Giá trị dinh dưỡng 

Nấm linh chi không sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng cung cấp calo cho cơ thể như những loại nấm khác. Tuy nhiên loại nấm này lại được coi là một dược liệu quý có chứa các thành phần đặc thù mà những loại nấm khác không có. Hàm lượng germanium trong nấm linh chi thậm chí còn cao hơn trong nhân sâm đến 5 – 8 lần. 

Nấm linh chi sản xuất một nhóm triterpenes, được gọi là ganoderic acids, trong đó có một cấu trúc phân tử tương tự như steroid hormone. Các nhà khoa học Việt Nam cũng tìm thấy trong nấm linh chi có chứa 21 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự vận hành và chuyển hóa của cơ thể. 

Lợi ích sức khỏe

Theo y học cổ truyền

Dựa theo y học cổ truyền, nấm linh chi đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, giúp điều tị các chứng bệnh như: 

• Đại bổ can khí, an thần, tăng cường trí não, làm mạnh khí.
• Bổ huyết, hoạt huyết, dưỡng huyết, tráng dương.
• Thanh nhiệt, giải độc, loại bỏ mệt mỏi, hỗ trợ điều trị đau đầu và các vấn đề về trí não.
• Chủ trị bí tiểu, sỏi thận, làm mạnh gân cốt, giúp mắt sáng.

Theo y học hiện đại

Nhiều công trình nghiên cứu của các nhà khoa học, chuyên gia y học hiện đại đã chỉ ra lợi ích của nấm linh chi với sức khỏe con người như: 

• Ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển, hạn chế sự hình thành của tế bào xấu, phòng ngừa ung thư. 
• Hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh liên quan đến gan thận như viêm gan B, gan nhiễm mỡ, xơ gan. 
• Ổn định đường huyết, duy trì chức năng tuyến tụy sản sinh insulin hỗ trợ điều trị tiểu đường. 
• Thanh nhiệt, giải độc gan thận, đào thải độc tố đem lại làn da đẹp, mịn màng và loại bỏ các vấn đề da liễu. 
• Chống suy nhược cơ thể, xử lý tình trạng đau đầu, lo âu, suy nhược của thần kinh, cơ thể. 
• Tăng cường hệ miễn dịch, giảm lượng cholesterol ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh mạch vành, tim mạch, huyết áp.

Bảo quản và sử dụng

Nấm linh có thể bảo quản đơn giản ở nhiệt độ bình thường và sử dụng trong vòng 1 năm. Nấm linh chi có thể gây ra một số tác dụng phụ và tránh sử dụng cho một số đối tượng đặc thù. Đặc biệt có một số điều kiêng kỵ cần lưu ý tránh dùng cho những người có cơ địa hàn – suy yếu. Đồng thời khi dùng nấm linh chi không nên kết hợp với các loại thực phẩm có tính hàn bởi sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Phân loại nấm linh chi theo nguồn gốc xuất xứ

Nấm linh chi Việt Nam

Nấm linh chi nguồn gốc Việt Nam thường được chia thành 2 loại là nấm tự nhiên và nấm nuôi trồng. 

• Loại nấm tự nhiên thường gọi là nấm lim xanh và mọc tự nhiên trên cây gỗ lim xanh. Loại nấm này rất hiếm và đắt tiền nhưng chứa giá trị dược chất rất cao. Nấm thường xuất hiện tập trung ở dãy núi Trường Sơn, khu vực Tây Nguyên và Quảng Nam, Việt Nam. 
• Nấm nuôi trồng được nuôi tại các trang trại nấm và có giá trị dược chất cũng như giá thành thấp hơn hơn so với nấm tự nhiên. Người mua có thể tìm mua nấm linh chi nuôi trồng dễ dàng tại các trang trại, địa chỉ cung cấp nấm. 

Nấm linh chi Nhật Bản

Nấm linh chi Nhật bản chủ yếu là nấm linh chi đỏ, được thuần chủng bởi bàn tay con người. Đặc điểm của nấm linh chi Nhật Bản thường có mặt dưới là màu vàng chanh, tai nấm dày và cứng hơn nhiều so với nấm linh chi Việt Nam. Nấm cũng có hương vị đắng và thời gian nuôi trồng dài hơn so với các loại nấm linh chi nuôi trồng ở những nơi khác. 

Nấm linh chi Hàn Quốc

Nấm linh chi Hàn Quốc nổi tiếng sở hữu nhiều ưu điểm được nuôi trồng và chăm sóc theo phương pháp hiện đại. Nhờ phương pháp nuôi trồng và xử lý hiện đại đã giúp mang đến loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao, đảm bảo chất lượng đáp ứng nhu cầu sử dụng mọi người. Các loại nấm linh chi Hàn Quốc phổ biến nhất là nấm linh chi đỏ, nấm linh chi vàng, nấm linh chi Thượng Hoàng, nấm cổ linh chi…

Nấm linh chi Trung Quốc

Đặc trưng của các loại nấm linh chi Trung Quốc là hình dáng quả thận, màu sắc vàng nâu hoặc vàng xám. Bề mặt nấm xốp khi ấn mạnh vào sẽ thấy mềm, lõm xuống và có trọng lượng nhẹ hơn nấm linh chi Hàn Quốc. Nhược điểm dễ bị mốc mọt, không đảm bảo hàm lượng dưỡng chất bởi chủ yếu là nấm dại, không có nguồn gốc rõ ràng. 

Phân loại nấm linh chi theo màu sắc

Ngoài phân loại nấm linh chi theo nguồn gốc xuất xứ thì loại nấm này còn có thể nhận biết qua màu sắc. Nấm linh chi có 6 màu sắc đặc trưng có thể nhận biết với các tác dụng khác nhau như: 

• Nấm linh chi đỏ: Loại nấm này có tên gọi là Hồng Chi, Xích Chi hay Đơn Chi. Màu sắc đặc trưng có thể nhận biết là màu đỏ. Hương vị đặc trưng là có vị đắng, đặc tính bình, không chứa độc tố và có tác dụng giúp bổ máu, tốt cho trí óc và hệ tim mạch. 
• Nấm linh chi vàng: Tên gọi của loại nấm này là Hoàng chi hay Kim chi. Màu sắc đặc trưng là màu vàng, vị ngọt, đặc tính bình và không chứa độc tố. Tác dụng của nấm linh chi vàng chuyên trị an thần, ích tỳ khí. 
• Nấm linh chi xanh: Màu sắc đặc trưng là màu xanh, tính bình, không chứa độc tố và hương vị là vị chua. Tên gọi phổ biến là Thanh Chi hay Long Chi, tác dụng phổ biến sử dụng giúp sáng mắt, thanh nhiệt, giải độc gan thận, ổn định thần kinh và cải thiện trí óc. 
• Nấm linh chi tím: Hay được nhắc đến với tên gọi Tử Chi hay Mộc Chi. Màu sắc đặc trưng là màu tím với vị ngọt, tính ôn và không chứa độc tố. Tác dụng phổ biến dùng để đặc trị tình trạng đau nhức xương khớp, gân cốt. 
• Nấm linh chi trắng: Nhận biết bằng tên gọi Bạch Chi hay Ngọc Chi với màu sắc trắng, vị cay, tính bình và không chứa độc tố. Tác dụng phổ biến dùng thông mũi họng, ích phổi và an thần, chữa ho. 
• Nấm linh chi đen: Hắc Chi hay Huyền Chi là tên gọi giúp nhận biết nấm linh chi đen. Màu sắc đặc trưng là màu đen với vị mặn, không độc tố và tính bình. Tác dụng của loại nấm này thường trị chứng bí tiểu, ích thận khí. 

Một số món ăn chế biến từ nấm bào ngư xám

Không chỉ mang lại công dụng tốt cho sức khỏe người sử dụng, nấm linh chi cũng giúp chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Một số món ăn ngon được chế biến cùng với nấm linh chi là: 

• Nấm linh chi hầm gà
• Canh sườn nấm linh chi
• Nấm linh chi xào thịt bò
• Canh nấm linh chi và kỷ tử, nhân sâm
• Canh nấm linh chi nấu thịt heo băm
• Nấm linh chi xào tôm
• Cháo nấm linh chi nấu hạt sen
• Súp cua nấm linh chi

Địa chỉ mua nấm linh chi cung cấp nấm linh chi sạch – tự nhiên – không hóa chất

Với những nhu cầu tìm mua nấm linh chi sạch – tự nhiên – không hóa chất, PY Organic sẽ là địa chỉ hàng đầu dành cho bạn. PY Organic nuôi trồng các loại nấm theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất. Nhờ vào phương thức nuôi trồng tự nhiên, sản phẩm nấm của PY Organic vô cùng thân thiện với sức khỏe người dùng, môi trường và có hương vị giòn ngọt, thơm ngon hơn so với nấm trồng công nghiệp. 

Nấm linh chi và các loại nấm khác do PY Organic cung cấp đều có giá thành phải chăng, đóng gói theo quy cách tiêu chuẩn. Kèm theo đóng gói của từng sản phẩm sẽ có thông tin đầy đủ về thành phần dinh dưỡng cũng như cách sử dụng và bảo quản đảm bảo hương vị tươi ngon nhất cho người dùng. 

PY Organic sẽ là địa chỉ cung cấp nấm linh chi sạch – tự nhiên – không hóa chất uy tín, chất lượng nhất cho khách hàng. Mọi thắc mắc và nhu cầu tư vấn mua sản phẩm, khách hàng chỉ cần liên hệ ngay tới hotline 082 345 2323 để được đáp ứng!