Tìm hiểu cách chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ nấm chân dài

Đặc tính và thành phần của nấm chân dài mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người nên chúng được lựa chọn làm nguyên liệu chế biến món ăn rất phổ biến. Vậy làm sao để chế biến được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ nấm chân dài? Cách chế biến các món ăn từ nấm chân dài là gì? Với những vấn đề thắc mắc này, Py Organic sẽ chịu trách nhiệm giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây. 

Cách chọn, sơ chế và bảo quản nấm chân dài đúng cách 

Điều quan trọng quyết định hương vị và giá trị dinh dưỡng của các món ăn từ nấm chân dài sẽ phụ thuộc rất lớn vào cách chọn nấm, sơ chế và bảo quản trước khi chế biến. Bạn sẽ cần chọn nấm chất lượng, thực hiện sơ chế và bảo quản nấm chân dài đúng cách để tận dụng tối đa thành phần dinh dưỡng cũng như hương vị tự nhiên của nấm. 

Cách chọn nấm chân dài chất lượng

Để lựa chọn được cây nấm chân dài chất lượng, có hương vị tự nhiên và có giá trị dinh dưỡng đem lại cao, bạn có thể ghi nhớ một số đặc điểm nhận biết như sau: 

  • Màu sắc của cây nấm phải đảm bảo độ đồng đều ở từng bộ phận, tránh mốc xanh, mốc trắng.
  • Cuống nấm phải có độ chắc chắn, không bị dập nát. 
  • Phần mũ nấm không được nhăn và phải có màu nâu đặc trưng, không chọn nấm có các vết thâm đen trên bề mặt. 

Sơ chế nấm chân dài

Cách sơ chế nấm chân dài rất đơn giản, bạn sẽ cần thực hiện lần lượt 3 khâu quan trọng nhất là rửa sạch nấm, ngâm nấm và chần qua nấm. Nấm sau khi mua về sẽ cần cắt bỏ phần chân còn bám rễ, thái thành từng lát vừa ăn và rửa sạch cùng nước. Tiếp đó bạn sẽ ngâm nấm cùng với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất. Cuối cùng chần qua nấm với nước sôi rồi vớt ra xả lạnh và để ráo sau đó mới chế biến. 

Bảo quản nấm chân dài

Cùng với việc sơ chế nấm chân dài trước khi chế biến, bạn cũng cần bảo quản nấm chân dài đúng cách. Nấm sau khi thu hái sẽ rất nhanh bị mốc và hỏng, nếu không thực hiện bảo quản theo tiêu chuẩn thì sẽ khiến nấm dễ bị héo, chất dinh dưỡng giảm dần, thậm chí nấm mốc và hư hỏng gây hại cho sức khỏe. 

Để bảo quản nấm chân dài, bạn có thể giữ nguyên chân nấm hoặc sơ chế qua rồi bọc nấm trong hộp kín/túi hút chân không và lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh để nấm giữ được độ tươi ngon ban đầu. Thời gian bảo quản và sử dụng nấm chân dài tốt nhất sẽ trong một tuần kể từ ngày đóng gói đặt trong ngăn mát tủ lạnh. 

Chế biến các món ăn từ nấm chân dài

Nấm chân dài luộc

Cách chế biến món nấm chân dài luộc rất đơn giản. Sau khi đã sơ chế cẩn thận nấm, bạn chỉ cần đun sôi nồi nước cùng với một chút gia vị muối, gừng hoặc sả rồi cho nấm vào luộc trong khoảng 1 – 2 phút. Nấm đã luộc có thể ăn kèm cùng nước chấm chanh tỏi ớt, nước đun nấm có thể tận dụng nấu canh cũng sẽ tạo ra món ăn rất ngon miệng. 

Nấm chân dài xào

Nấm chân dài có thể chế biến thành các món xào chay với tỏi ớt, hành hoặc xào cùng với thịt. Bạn chỉ cần bỏ nấm thái thành từng miếng vừa miệng ăn và các nguyên liệu thịt, tỏi ớt, hành vào rồi đảo đều trên chảo nóng. Đồng thời nêm nếm các gia vị, hạt nêm, dầu hào để món ăn vừa miệng rồi gắp ra và thưởng thức là xong. Lưu ý khi xào cùng thịt thì bạn nên xào thịt trước rồi mới cho nấm vào để giữ độ mọng nước, hương tự nhiên của nấm. 

Nấm chân dài chiên cùng trứng

Nấm chân dài có thể chế biến thành món chiên bằng cách nhúng đều vào trong trứng. Bạn có thể để cả cây nấm hoặc băm nhỏ thành từng miếng rồi trộn lẫn với nấm. Sau đó đem rán trên chảo nóng để nấm và trứng chín đều. Món ăn này cũng có hương vị thơm ngon và hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi. 

Nấm chân dài nướng

Một cách chế biến món ăn độc đáo, lạ miệng từ nấm chân dài đó là nướng cùng với thịt và trứng. Cách chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần băm nấm cùng với thịt và trộn đều với trứng. Tiếp đó để vào khay rồi nướng món ăn trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ. Món nướng sẽ có hương vị thơm ngon từ thịt, thanh mát từ nấm và màu sắc đẹp mắt từ trứng. 

Hy vọng những chia sẻ chi tiết của Py Organic trên bài viết đã giúp bạn biết làm thế nào để tạo ra các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ nấm chân dài. Tùy theo khẩu vị và sở thích của từng người mà nấm chân dài có thể kết hợp với các nguyên liệu, gia vị khác nhau để tạo ra món ăn hoàn chỉnh. 

Py Organic là một địa chỉ chuyên cung cấp nấm tươi sạch tự nhiên, không chứa hóa chất. Chúng tôi sẵn sàng đáp ứng mọi thắc mắc và nhu cầu đặt mua của khách hàng. Vì thế nếu có bất cứ thắc mắc nào, hãy liên hệ với chúng tôi. 

Đánh giá

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *